Culture

Rainbow: L’élément Feu
L'île Maurice a été découverte au début du XVIe siècle alors qu'elle n'abritait que des animaux dont le célèbre oiseau dodo dodu! Bien qu'elle soit encore relativement jeune, elle a depuis été habitée par quatre puissances européennes et a été peuplée par elles et les esclaves qu'elles ont importés d'Afrique et d'Asie.
Maurice est un creuset mais loin d'être cliché. L'île est multiethnique, avec des gens venus de l’Inde, de Chine, d'Afrique et d'Europe, suivant une multitude de religions mais avec des fêtes religieuses célébrées comme des événements nationaux. La plupart de la population est multilingue, parlant la langue maternelle du créole, plus l'anglais et le français, ainsi que certains conversant encore dans des langues ancestrales comme l'hindi, le tamoul, l'ourdou, le chinois et le bhojpuri.
Nulle part le mélange des cultures n'est plus évident que dans la cuisine mauricienne. La cuisine mauricienne est quelque peu unique, inspirée de la Chine, de l'Afrique, de l'Inde et de l'Europe, offrant une véritable diversité pour convenir à presque tous les palais. Avec des plats influencés par d'anciens esclaves, des travailleurs sous contrat, des migrants et des colons,la gamme de plats comprend tout, de la gastronomie étoilée Michelin aux points de vente de collations en bord de route et le vendeur de nourriture de rue omniprésent offrant des menus si alléchants tels que la délicate salade de cœur de palmiers, du marlin fumé, du riz frit ou des nouilles frits, des currys savoureux, des rougailles piquantes (plats à base de tomates) et des collations de rue sans fin comme l’incontournable dholl puris, des gateaux piments (gâteaux de piment frits) et Samosas. Les gourmets ne seront pas déçus!
L'élément Rainbow Fire s'exprime parfaitement à travers la musique et la danse. La musique et les danses traditionnelles de trois continents ont conduit à la création de la danse folklorique ‘Sega’ qui représente le mieux la culture vibrante de Maurice. Sega est originaire des populations esclavagistes et a servi à oublier, ne serait-ce que pour un petit moment, leurs souffrances et leurs épreuves. La musique Sega continue d'être populaire et apporte de la joie à ceux qui en font l'expérience, alors soyez prêt à vous immerger dans la musique et laissez le sega allumer un feu en vous!